Notre millésime 2025 ne sera pas prêt pour le Doudou.

Nous y avons cru. Nous l’avons espéré. Mais, comme souvent dans le monde du vin, c’est la nature qui a le dernier mot.

À La Voix des Mêlés, nous avons choisi de produire des vins 100 % naturels. Ce choix guide chacune de nos décisions, de la conduite de la vigne jusqu’au travail en cave.

Et parfois, cela signifie accepter d’attendre.

Article La Province, Lucie Jannet, 19 avril 2026

Notre millésime 2025 ne sera pas prêt parce que nous respectons le vivant

Notre philosophie est simple : accompagner le raisin sans chercher à accélérer artificiellement son évolution.

Dans les vignes, nous cultivons selon les principes de l’agriculture biologique et de l’agroécologie. En cave, nous limitons au maximum les interventions et n’utilisons pas d’intrants chimiques pour modifier le cours naturel de la vinification.

Les levures poursuivent leur travail, les sucres résiduels terminent leur transformation et l’élevage suit son rythme.

Nous préférons patienter quelques semaines de plus plutôt que de mettre en bouteille un vin qui ne serait pas prêt.

Le temps est un ingrédient essentiel du vin

Faire du vin naturel, c’est aussi accepter de ne pas tout maîtriser.

Contrairement à d’autres productions où les délais peuvent être planifiés avec précision, le vin évolue selon son propre calendrier.

Chaque millésime est différent.

Chaque cuvée possède son caractère.

Chaque élevage demande le temps qui lui est nécessaire.

C’est cette patience qui permettra à nos vins d’exprimer pleinement leur personnalité.

Une première gamme fidèle à notre identité

Lorsque notre millésime 2025 sera prêt, il donnera naissance à une première collection composée de :

• deux cuvées de vins blancs, qui représenteront environ 70 % de la production ;
• deux cuvées de vins rouges ;
• un pétillant naturel (Pet Nat).

Ces bouteilles seront proposées principalement au domaine, dans une logique proche de l’allocation, afin de privilégier les personnes qui suivent et soutiennent La Voix des Mêlés depuis ses débuts.

Quelques cavistes partenaires auront également le plaisir de les proposer à leurs clients.

Merci pour votre patience

Nous savons que beaucoup d’entre vous attendent ces premières bouteilles avec impatience. Nous aussi.

Mais nous avons créé La Voix des Mêlés avec une conviction forte : produire des vins qui respectent le vivant, sans compromis.

Cela implique parfois d’attendre un peu plus longtemps.

Et si la nature a décidé qu’il fallait encore patienter quelques semaines… alors nous respecterons sa décision.

Nous vous tiendrons bien sûr informés dès que nos vins seront prêts à être partagés !