Rouge : 60 % Cabernet Noir, Cabernet Jura et Pinotin. 40 % Souvignier gris

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Description de l’expert :

“Le vin présente une robe rubis légère aux reflets rosés.

Au nez, on découvre un vin rouge de caractère, puissant aromatiquement. Des aromes de cuirs se mélangent à des fruits noirs et cuits, tel que le pruneau ainsi que de la cerise kirshée.

La bouche suit le nez, le vin est puissant, ample. Une acidité droite amène de la fraîcheur et de l’équilibre auquel se mêlent des tannins fondus, pour laisser en fin de bouche une finale longue, torréfiée et légèrement amère.

C’est un vin complet et complexe qui séduit par son équilibre sur le fil entre fraîcheur et profondeur !”

Pierre SANCHEZ, œnologue (Duo Œnologie – à Ostheim, Alsace) avec qui j’ai la chance de collaborer pour réaliser mes vins

Contenance

75cl, Magnum 150cl

Cépage

Cabernet Jura, Cabernet Noir, Pinotin, Souvignier gris