Description de l’expert :
“Blanc d’un jaune pâle, légèrement trouble car vin non filtré.
Nez discret, floral et fruité aux notes « sucrées » de jasmin, mirabelle et mandarine.
La bouche est fraîche et l’effervescence discrète apporte nervosité et renforce la vivacité.
Le fruit est savoureux, le sucre présent nargue en te signifiant que sa présence est indispensable à l’équilibre du vin.
Un véritable bonbon!
Pour ma part, un produit phare ! Résiduel top maitrisé, acidité préservée pour révéler la fraîcheur, bulles subtilement excitantes, du fruit et encore du fruit.
Les Moscato d’Asti Réserva Superior peuvent trembler de comparaison !
Accord mets vin : Apéro : évidemment mais … une volaille moelleuse, jus crémé, mandarines
Desserts, très evident: tarte mirabelle glace au lait d’amande.
Une composition autour de la clémentine ou mandarine sous différentes structures.”